Domaine des notes bleues

Savagnin ouillé les Sarres - les Eclaireurs sous la mitraille 2021

Name: Domaine des notes bleues - Eclaireurs sous la mitraille - Savagnin ouillé les Sarres 2021 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine des notes bleues
SKU: 0616116512110
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

Savagnin ouillé du domaine des Notes bleues, au lieu-dit les Sarres, dans le redoutable millésime 2021 que nous connaissons

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Informations générales

Ce Savagnin ouillé du domaine des Notes bleues est une cuvée provenant du lieu-dit les Sarres, à Buvilly sur un terroir de marnes irisées où Cédric Mottet a planté de jeunes vignes en 2019. Cette cuvée a été embouteillée tardivement avec une récolte extrêmement réduite tant l'année 2021 a décimé les rendements : d'abord un gel massif au mois d'Avril a abîmé les pousses, puis le restant de la saison végétative a vu des conditions climatiques extrêmes qui ont rendu le mildiou incontrôlable. De fait, cette bouteille a tout de l'identité Jurassienne en 2021 : acidité traçante, vivacité, tension minérale, sensation de caillou. Les aficionados de cuvées terroir s'en délecteront. A peine une soixantaine de bouteilles disponibles, sans espoir de réassort, avis aux amateurs !

Région: Jura
Appellation: Vin de France
Degrés d'alcool: 13°
Apogée: 2025-2027

Détails techniques

Vignes de Savagnin de 3 ans sur les marnes de Buvilly

Cépages

Savagnin

Mode de conduite

Les vignes sont certifiées en agriculture biologique

Elevage

Sur lies, en pièces, pendant 12 mois

Bouchage

Synthétique

Le Domaine

Domaine des notes bleues

Il a fondé le domaine des notes bleues en 2017. Lui c'est Cédric Mottet, un Jurassien qui démarre mais qui ne manque pas de talent. Les notes bleues, cela fait référence au jazz, à ces notes qui ne sont pas écrites mais que les musicien(ne)s savent intégrer à leurs improvisations...Dans une certaine mesure, Cédric, lui aussi, est une sorte d'improvisateur talentueux. Je suis allé à sa rencontre à Mesnay, ce village qui touche Arbois. Sensation de découverte, quand le vin commence par être un projet dans un garage, au fond d'une grange, dans une sorte de repaire expérimental un peu préservé des apparences.