Clos de l'Anhel
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La fragilité du matériel végétal des années 50
« Aujourd’hui on a des vignes centenaires parce que ce sont des vignes qui ont été greffées sur pied, à l’aide de techniques manuelles, qualitatives », nous explique-t-elle. « Et je pense que dans le futur, on aura une période où il n’y aura plus du tout de vignes centenaires. Toutes celles qui ont été plantées dans les années 50/60, avec du matériel végétal bas de gamme, ne tiendront jamais. Donc il va y avoir un trou générationnel dans le vignoble. »

La densité des nouveaux plants est de 5 000 pieds à l’hectare, avec des espacements de 2 mètres sur 0.9 mètres, pas trop serrés donc, car il y a la sécheresse. Le désherbage est réalisé à la pioche, ou à la bineuse électrique, pour éviter toute concurrence végétale sur les jeunes vignes en phase d’enracinement (leur éviter que des végétaux concurrents autour d’elles captent l’eau à leur place). Sur les vieilles vignes c’est différent et l’herbe peut être laissée. Mais sur les jeunes vignes, si on laisse l’enherbement, la survie peut rapidement se trouver compromise, sans parler des rendements, sur les jeunes vignes productives (après 4 ans) qui peuvent facilement chuter de moitié.
Un orage bienvenu a amené 41 millimètres de pluie miraculeuse le Jeudi d’avant. Donc on respire, les jeunes vignes nouvellement plantées en 2019 qui avaient pris un an de retard à cause de la sécheresse peuvent reprendre leur croissance.

Tisanes et biodynamie
Ce pulvérisateur permet de traiter les vignes en douceur. Sophie expérimente des tisanes à base d'huile essentielle d'orange...
Vieux carignans
Les très vieux et très beaux carignans enherbés, taillés en gobelet (et non rognés) du domaine qui vont fournir l’ossature des trois cuvées Les Dimanches, les Terrassettes et le lolo de l’Anhel...
