Informations générales
Après un 2018 superbe de définition, et particulièrement réussi dans un millésime solaire, voici un 2020 qui se présente avec un fruité remarquable : de jolis amers de peaux (agrumes complexes), de la chair subtile, des parfums changeants, de la floralité, ce vin de Savagnin fait décidément honneur à son cépage pour ce qu'il est par essence. Il nous fait saliver en bouche, il donne envie de se resservir, il est long et élégant. Entre suavité et amertume c'est un ballet incessant...vraiment du bel ouvrage signé par Damien Courbet. Cette cuvée d'un superbe terroir est devenue incontournable pour les amateurs de Savagnins ouillés du Jura.- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2025-2035
Détails techniques
En conversion biodynamique
- Cépages
-
- Savagnin
- Mode de conduite
- En conversion biodynamique depuis 2015
- Elevage
- 12 mois en cuves inox sur lies fines
- Bouchage
- Liège
