Domaine Courbet

Savagnin ouillé L'Origine 2018

Name: Domaine Courbet - L'Origine - 2018 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Courbet
SKU: 0616116311801
Price: 24.00 EUR
Availability: InStock

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France

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Informations générales

L'origine, en plus de faire référence au fameux tableau de Gustave Courbet, est un retour aux sources du Savagnin variétal, sans maquillage ni artifice. De fait, c'est un vin superbe de complexité avec un ensemble épicé, floral, végétal noble, servi par une matière dense sans tomber dans la lourdeur, que souligne une acidité fraîche en filigrane. Le vin se termine sur une longue finale minérale, sertie de zests. Très belle cuvée à suivre, 2840 bouteilles produites sur ce millésime.

Région: Jura
Appellation: AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool: 13.5°
Apogée: 2025-2035

Détails techniques

En conversion biodynamique

Cépages

Savagnin

Mode de conduite

En conversion biodynamique depuis 2015

Elevage

12 mois en cuves inox sur lies fines

Bouchage

Liège

Le Domaine

Domaine Courbet

Le projet Savagnin de Damien Courbet prend forme sur les très beaux terroirs de Château-Chalon...profitant des magiques couleurs d'automne nous l'avons rencontré pour qu'il nous parle de cette projection dans l'avenir.