Domaine des notes bleues

Arbois Savagnin ouillé - 12 mois d'élevage 2020

Name: Domaine des notes bleues - Savagnin ouillé- 2020 - 12 mois d'élevage Bouteille 75 cl
Brand: Domaine des notes bleues
SKU: 0616116512004
Price: 24.50 EUR
Availability: OutOfStock

Savagnin ouillé d'assemblage avec une majorité provenant du cul du Brey, un des plus célèbres lieu-dit d'Arbois

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Informations générales

Ce premier Savagnin ouillé du domaine des Notes bleues est un assemblage de parcelles où prédomine le très beau lieu-dit du cul du Brey, avec ses éboulis calcaires. Très expressif au nez, ce vin décline des notes fermentaires, puis du floral très élégant. La belle réduction s'estompe pour laisser la place à un jus très limpide, intense, sapide jusque dans la belle finale. Une belle réussite que nous propose Cédric Mottet avec une viticulture très respectueuse de ce lieu tout à fait à part. Quantités très limitées pour ce premier millésime de Savagnin en mode ouillé au domaine des Notes bleues !

Région: Jura
Appellation: AOC Arbois
Degrés d'alcool: 12.5°
Apogée: 2022-2025

Détails techniques

Vignes de Savagnin de 30 à 40 ans, sur un terroir d'éboulis calcaire

Cépages

Savagnin

Mode de conduite

Biologique

Elevage

Sur lies, en pièces, pendant 12 mois

Bouchage

Synthétique

Le Domaine

Domaine des notes bleues

Il a fondé le domaine des notes bleues en 2017. Lui c'est Cédric Mottet, un Jurassien qui démarre mais qui ne manque pas de talent. Les notes bleues, cela fait référence au jazz, à ces notes qui ne sont pas écrites mais que les musicien(ne)s savent intégrer à leurs improvisations...Dans une certaine mesure, Cédric, lui aussi, est une sorte d'improvisateur talentueux. Je suis allé à sa rencontre à Mesnay, ce village qui touche Arbois. Sensation de découverte, quand le vin commence par être un projet dans un garage, au fond d'une grange, dans une sorte de repaire expérimental un peu préservé des apparences.