Informations générales
Ce premier Savagnin ouillé du domaine des Notes bleues est un assemblage de parcelles où prédomine le très beau lieu-dit du cul du Brey, avec ses éboulis calcaires. Très expressif au nez, ce vin décline des notes fermentaires, puis du floral très élégant. La belle réduction s'estompe pour laisser la place à un jus très limpide, intense, sapide jusque dans la belle finale. Une belle réussite que nous propose Cédric Mottet avec une viticulture très respectueuse de ce lieu tout à fait à part. Quantités très limitées pour ce premier millésime de Savagnin en mode ouillé au domaine des Notes bleues !
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Arbois
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2022-2025
Détails techniques
Vignes de Savagnin de 30 à 40 ans, sur un terroir d'éboulis calcaire
- Cépages
-
- Savagnin
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- Sur lies, en pièces, pendant 12 mois
- Bouchage
- Synthétique
