Domaine Courbet

Chardonnay "les Isles" 2018

Une belle cuvée Jurassienne de Chardonnay
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Les ventes à l'exportation n'incluent pas la TVA.
Service à 14°C
France
France

Informations générales

D'une robe Or aux reflets verts, ce vin est d’une remarquable complexité : fruits du verger, puis floral, enfin minéral en bouche et une note délicatement beurrée apportée par l'élevage, il est racé et aromatique. On retrouve ensuite des nuances de salinité et de minéral (iode, coquille), des fruits mûrs, et des zests de citrons pour un vin qui gratifie d’une belle longueur. Seulement 3700 bouteilles produites

Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
13.5°
Apogée
2021-2025

Détails techniques

Cette cuvée de Chardonnay est élaborée à partir d’une parcelle de vignes de 1973 implantée sur des terrains argilo-calcaires, du jurassique (Lias et Trias) exposée sud ouest, sur le plat du Revermont.

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
L'ensemble du vignoble est en conversion biodynamique depuis 2015
Elevage
Les jus dont débourbés avant d’être vinifiés en fût de chêne, suivi par un élevage traditionnel (ouillage) de 24 mois. Avant la mise, le vin est soutiré en cuve close pendant 1 mois
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine Courbet

Le projet Savagnin de Damien Courbet prend forme sur les très beaux terroirs de Château-Chalon...profitant des magiques couleurs d'automne nous l'avons rencontré pour qu'il nous parle de cette projection dans l'avenir.
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