Domaine Courbet

Chardonnay de la Vallée 2018

Une belle bouteille de Chardonnay élaborée à partir de parcelles cultivées dans la reculée de Baume-les-Messieurs sur des terroirs marneux recouverts d'éboulis calcaires
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France
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Informations générales

Ce vin qui s'exprime par une belle fraîcheur dévoile de jolies notes de fruits blancs (pomme, poire, pêche) et d'agrumes. Sa trame acidulée s‘exprime dans une bouche structurée, où une acidité bien intégrée permet une longueur agréable et délicate. Une jolie quille de copines...

Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
13.5°
Apogée
2020-2024

Détails techniques

Date de plantation des vignes récoltées: 1990 -1996 -2000, terrains argilo-calcaires, du jurassique (Lias etTrias) recouverts d'éboulis calcaires

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
Biodynamie
Elevage
Vinifié en foudres de chêne, suivi par un élevage traditionnel de 11 mois (ouillage) parachevé par 1 mois supplémentaire en cuve close
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine Courbet

Le projet Savagnin de Damien Courbet prend forme sur les très beaux terroirs de Château-Chalon...profitant des magiques couleurs d'automne nous l'avons rencontré pour qu'il nous parle de cette projection dans l'avenir.
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