Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

Saint-Aubin 1er cru Les Champlots 2020

Name: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Les Champlots - 2020 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils
SKU: 0605105012004
Price: 65.00 EUR
Availability: InStock

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France

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Informations générales

Les Champlots constituent une parcelle de Saint-Aubin au sol plus drainant que ses consoeurs. Le sol y est marneux, l'exposition est Sud, la vigne y a été plantée en 1959, 2009 et 2015. Le nez de ce 2020 est complexe, noble avec du végétal, du floral, un léger fenouil, des nuances de thé vert. La bouche semble posée, sphérique, avec une saveur minérale qui vient dans un second temps. La texture est presque huileuse, et la finale salivante et minérale évoquant tour à tour des graviers et de la terre humide, en accord avec l'image du sol.

Région: Bourgogne
Appellation: AOC Saint-Aubin 1er cru
Degrés d'alcool: 13°
Apogée: 2025-2035

Détails techniques

Conduite selon les principes de la biodynamie

Cépages

Chardonnay

Mode de conduite

Biologique, avec les principes de la biodynamie

Elevage

Elevage de 18 mois en barriques de chêne français et demi Muid de 456 l

Bouchage

Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

On trouvera toujours beaucoup de luminosité dans les vins blancs de Benoit et Jean-Baptiste Bachelet qui ont repris avec talent l'exploitation familiale à Saint-Aubin depuis maintenant une petite quinzaine d'années (2004).