Puligny-Montrachet "les Aubues" 2021

Informations générales

D'année en année, je trouve que ce cru progresse régulièrement chez les frères Bachelet. Il faut d'abord rappeler que cette petite parcelle est superbement située juste sous le grand cru Bâtard-Montrachet. En 2021, la récolte a été réduite à cause du gel. Il n'empêche, le nez de ce vin est immédiatement racé et distingué. On identifie des notes balsamiques, pommadées, des extraits de plantes. La bouche est dense, complexe, minérale, avec des nuances de chèvrefeuille, de floral fin, d'agrumes blancs. L'équilibre est parfait, le boisé savamment dosé pour avoir texturé le vin. Superbe vin, entre austérité et structure bâtie pour la garde.

Région

Bourgogne

Appellation

AOC Puligny-Montrachet

Degrés d'alcool

13°

Apogée

2028-2032