Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

Saint-Aubin 1er cru Les Champlots 2021

Name: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Les Champlots - 2021 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils
SKU: 0605105012104
Price: 65.00 EUR
Availability: InStock

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France

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Informations générales

Les Champlots constituent une parcelle de Saint-Aubin au sol plus drainant que ses consoeurs. Le sol y est marneux, l'exposition est Sud, la vigne y a été plantée en 1959, 2009 et 2015. Le nez est distinguée, sur la feuille de citronnier, la verveine, du végétal noble qui augure d'une belle élégance. Bouche de texture grasse, en harmonie mentale avec le sol, enveloppante, avec un retour salivant, fleurs blanches, aubépine. Un 2021 tout en rareté (gel oblige) mais qui a conservé sa concentration pour donner un vin de garde qui en surprendra plus d'un d'ici quelques années.

Région: Bourgogne
Appellation: AOC Saint-Aubin 1er cru
Degrés d'alcool: 13°
Apogée: 2025-2035

Détails techniques

Conduite selon les principes de la biodynamie

Cépages

Chardonnay

Mode de conduite

Biologique, avec les principes de la biodynamie

Elevage

Elevage de 18 mois en barriques de chêne français et demi Muid de 456 l

Bouchage

Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

On trouvera toujours beaucoup de luminosité dans les vins blancs de Benoit et Jean-Baptiste Bachelet qui ont repris avec talent l'exploitation familiale à Saint-Aubin depuis maintenant une petite quinzaine d'années (2004).