Domaine Engel
Riesling grand cru Praelatenberg 2017
Informations générales
Ce grand cru de Riesling a bénéficié de deux années pleines d'élevage et cela se sent à son caractère abouti : on retrouve une trame directrice sur ce beau millésime, une longueur impressionnante amenée par les lies et les petits rendements. L'aromatique est pleine de sensations d'agrumes (kumquat et citrons verts), fumée à souhait, elle sert un vin très complexe tactilement superbe dans son toucher, et qui n'est qu'à l'aube de sa vie. A laisser patienter encore une année ou deux en cave avant d'en profiter pleinement. Vous pouvez le servir sur des poissons fumés, ou marinés, sur des plats asiatiques à base de poissons ou crustacés crus ou cuits, épicés ou non.- Région
- Alsace
- Appellation
- AOC Alsace grand cru
- Degrés d'alcool
- 13.92°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
En conversion vers la certification biodynamique
- Cépages
-
- Riesling
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- Cuve inox, 12 mois sur lies
- Bouchage
- Capsule verre