Domaine Fabien Coche

Meursault "le Limozin" 2019

Très beau climat de milieu de coteau, donnant un vin complet
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Informations générales

Le Meursault "Le Limozin" 2019 de Fabien Coche est un vin splendide tiré de vieilles vignes plantées en 1929 ! Il décline des notes épicées et fenouillées de muscade, de poivre, de menthe dans un registre aérien et délicat. En bouche, le gras du terroir combinée à une sensation caillouteuse achève de faire de lui un cru d'appellation village complexe, long et sapide, étonnant d'harmonie qui vaut bien des premiers crus. C'est un superbe type de Meursault construit pour la garde mais qui peut se découvrir avec une gastronomie adaptée autour de volailles de haute volée ou de crustacés nobles.

Région
Bourgogne
Appellation
Meursault
Degrés d'alcool
13.5°
Apogée
2025-2032

Détails techniques

Vignes de 1929, donc quasi centenaires !

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
Viticulture biologique non revendiquée
Elevage
Elevage sur lies de 11 mois en fûts avec 20% de bois neuf, puis 7 mois en fûts neutres
Bouchage
Diam

Le Domaine

Domaine Fabien Coche

Rarement, on aura vu domaine Bourguignon rester si raisonnable...pour des appellations si prestigieuses
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