Domaine Fabien Coche
Puligny-Montrachet 1er cru la Garenne 2017
Informations générales
Le vin provient d'une petite parcelle de 20 ares à peine, d'un très beau terroir de premier cru, avec une densité de plantation à 10 000 pieds et un rendement limité à 55 hectolitres à l'hectare. C'est un achat de raisins réalisé par Fabien Coche, et qui bénéficie d'une vinification aussi exigeante que les crus du domaine, avec un boisé justement dosé, un élevage long pour exprimer toutes les qualités d'un Puligny-Montrachet 1er cru. Complexité, texture, minéralité saline, s'ajoutent à une belle capacité de garde dans ce millésime à l'acidité prononcée qui a donné de la tension aux vins de Chardonnay.- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOP Puligny-Montrachet 1er cru
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2025-2035
Détails techniques
En lutte raisonnée
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- En lutte raisonnée
- Elevage
- Elevage sur lies de 11 mois en fûts avec 20% de bois neuf, puis 7 mois en fûts neutres
- Bouchage
- Diam