Informations générales
Le Meursault "Le Limozin" 2019 de Fabien Coche est un vin splendide tiré de vieilles vignes plantées en 1929 ! Il décline des notes épicées et fenouillées de muscade, de poivre, de menthe dans un registre aérien et délicat. En bouche, le gras du terroir combinée à une sensation caillouteuse achève de faire de lui un cru d'appellation village complexe, long et sapide, étonnant d'harmonie qui vaut bien des premiers crus. C'est un superbe type de Meursault construit pour la garde mais qui peut se découvrir avec une gastronomie adaptée autour de volailles de haute volée ou de crustacés nobles.
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2025-2032
Détails techniques
Vignes de 1929, donc quasi centenaires !
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Viticulture biologique non revendiquée
- Elevage
- Elevage sur lies de 11 mois en fûts avec 20% de bois neuf, puis 7 mois en fûts neutres
- Bouchage
- Diam