Le Pas Saint Martin

Jurassique 2017

Un millésime qui exacerbe superbement le côté minéral de cette cuvée
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Service à 12°C
France
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Aérer le vin

Informations générales

Sur ce millésime frais, impacté dans la région par un gel dévastateur, les parcelles de Laurent Charrier ont bien résisté et ont donné un vin marin, iodé, aux notes subtilement minérales qui accompagnera les poissons de rivière, et les crustacés. Acidité, longueur saline et sapidité sont au programme de ce beau vin de repas.
Région
Loire
Appellation
AOP Saumur
Degrés d'alcool
13°
Apogée
2021-2025

Détails techniques

Certifiée en agriculture biologique depuis 1997

Cépages
  • Chenin
Mode de conduite
Sol siliceux-calcaire datant du Jurassique et donnant le nom à cette cuvée
Elevage
Cuves puis foudres de 400-450 litres, avec l'évitement d'un boisé trop prononcé
Bouchage
Liège

Le Domaine

Le Pas Saint Martin

A la frontière de l'Anjou et du Saumurois, le domaine travaille ses vignes de manière irréprochable
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