Informations générales
La robe annonce une matière pleine, et dense. Le nez est d'emblée très ouvert sur les fleurs d'une grande fraîcheur d'expression. Le vin est probablement dans une phase où il "goûte vraiment bien" tant on a cette impression de plénitude et de complexité en bouche. Car il y a tout ici, ou presque : le gras de la concentration, l'acidité qui vient contre-balancer la matière, la complexité des arômes, avec des fruits blancs subtils, des fleurs blanches, et la longueur sur la minéralité du terroir. Excellent et à ne manquer sous aucun prétexte ! Un très grand vin de Chenin abordable, issu de rendements très mesurés.- Région
- Loire
- Appellation
- AOP Saumur
- Degrés d'alcool
- 14°
- Apogée
- 2022-2025
Détails techniques
Certifiée en agriculture biologique
- Cépages
-
- Chenin
- Mode de conduite
- Les vignes proviennent d'un beau terroir siliceux-calcaire de l'époque Jurassique sur la bande qui va de Doué-la-Fontaine à Montreuil-Bellay
- Elevage
- Cuves puis foudres de 400-450 litres, avec l'évitement d'un boisé trop prononcé
- Bouchage
- Liège
