Informations générales
Voici un vin de grande classe qui nous permet de proposer une autre facette du très beau terroir de Saumur. Plus proche de la Loire, ce vin minéral, long, jouissif dans sa texture et dans la complexité de son aromatique (fruits blancs mûrs), nous semble aujourd'hui parfaitement prêt à être dégusté. Millésime solaire, avec beaucoup de matière et de maturité, il appelle un plat adapté à sa puissance. Le Clos de l'Ecotard est un domaine où rien n'est mis de côté pour approcher la qualité, comme en témoigne le soin à la vigne pris par Michel Chevré et son fils Thibault pour produire de grands vins.- Région
- Loire
- Appellation
- AOC Saumur
- Degrés d'alcool
- 14°
- Apogée
- 2022-2025
Détails techniques
Les vignes non rognées sont conduites en biodynamie, par un des meilleurs spécialistes en la matière, Michel Chevré. Les labours se font au cheval. La densité de plantation est de 5 000 pieds à l'hectare.
- Cépages
-
- Chenin
- Mode de conduite
- Il s'agit de la partie basse du Clos, avec un terroir argilo-calcaire
- Elevage
- L'élevage de 10 mois sur lies se fait pour moitié sous bois et pour moitié en cuves, puis il y a un assemblage des deux. Le soufre total est de 60 mg par litre environ, le soufre libre est de 20 mg par litre.
- Bouchage
- Liège
