Domaine Jean-François Ganevat

Orégane 2019

Assemblage de Chardonnay et de Savagnin vert cultivés sur un terroir argilo-calcaire
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Service à 13°C
France
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Informations générales

Cette cuvée Orégane, un des fleurons du domaine Jean-François Ganevat, réalise la symbiose parfaite entre les marnes et le calcaire, entre le Savagnin et le Chardonnay. Le gras de l'argile se mêle à la tension du calcaire dans une superbe association. Il est impératif de laisser vieillir quelques années en cave, c'est un flacon qui gagne toujours à être attendu. Limitée à 1 bouteille par personne svp !

Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
13°
Apogée
2025-2035

Détails techniques

Les vignes établies sur un terroir argilo-calcaire sont certifiées en agriculture biologique par Demeter et sont conduites selon les principes de la biodynamie

Cépages
  • Chardonnay
  • Savagnin
Mode de conduite
Fermentation en levures indigènes
Elevage
Elevé 4 ans sur lies, en demi-muids, sans ajout de soufre, non collé, non filtré, mise en bouteille le 25 Août 2023 à la propriété
Bouchage
Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Jean-François Ganevat

Ave Jean-François, buvatori te salutant
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