Domaine Jean-François Ganevat
Les Grands Teppes vieilles vignes 2019
Informations générales
Quel vin ! Ai-je noté lors de la dégustation sur fûts en Mars 2023, quel vin ! Il possède une richesse et une plénitude qui vous happe littéralement l'olfaction et le goût. Sur une patine géniale apportée par l'élevage long, ce Grands Teppes est exceptionnel à tout point de vue : minéralité impressionnante, qui donne la sensation d'être littéralement affleurante, densité du jus, caractère citronné époustouflant, précision millimétrique de l'acidité, volume de la structure en bouche, allonge sur un fil et salivation finale...C'est un très grand cru du Jura! Et le tout sans soufre svp ! Attention 1 bouteille par personne maximum.
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes-du-Jura
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2023-2035
Détails techniques
Issu de vieilles vignes plantées en 1919, et plantées sur un terroir de marnes rouges et de graviers
- Cépages
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- Chardonnay
- Mode de conduite
- Vin biologique certifié par Ecocert
- Elevage
- Chardonnay ouillé, élevé 4 ans sur lies, en demi-muid, sans ajout de SO₂
- Bouchage
- Liège bouché cire