Domaine Philippe Butin

Côtes du Jura vin jaune 2015

Name: Domaine Philippe Butin - Côtes du Jura vin jaune - 2015 Clavelin 62 cl
Brand: Domaine Philippe Butin
SKU: 0616116741505
Price: 46.00 EUR
Availability: InStock

Vin de garde par excellence, ce jaune 2015 ira loin dans le temps

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Informations générales

Comme de coutume, les raisins servant à élaborer ce nectar proviennent de cette très belle vigne que Philippe Butin possède à Lavigny au lieu-dit "la rataude". Idéalement exposée Sud Ouest, en dévers, donc difficile à travailler, ses vieux ceps de Savagnin lui en fournissent la matière première d'exception. Sombre de robe, concentré, ce vin jaune 2015 a une complexité immédiate avec des notes élégantes de céleri, de végétal épicé et de fenouil. Accessible, offrant des nuances d'alcools supérieurs puis de fruits à noyaux comme la quetsche et la mirabelle, il est dense et enveloppe le palais. La texture de ce vin étonne par sa douceur tactile. Un grand vin jaune du Jura, qui ira loin, sans doute...à condition d'avoir la patience de le garder, ce qui ne sera pas facile.

Région: Jura
Appellation: AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool: 14.5°
Apogée: 2025-2050