Domaine Philippe Butin

Côtes du Jura vin jaune 2012

Un très beau vin jaune produit sur les terroirs de Lavigny par un expert du genre
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Informations générales

Les vins de voile de Philippe Butin sont parmi les plus accessibles en jeunesse que je connaisse. Ils sont fins, ciselés, gourmands. Cela ne veut pas dire pour autant qu'ils ne peuvent vieillir, bien au contraire. Ce sont des vins à recommander pour ceux qui ne souhaitent pas attendre deux décennies avant d'en profiter. Le vin jaune Côtes du Jura 2012 est superbe, avec une grande complexité d'épices (safran) et de minéral salin. Il est léger au sens aérien du terme, d'un beau caractère rectiligne, dans le style élégant de ce que Philippe Butin sait élaborer.
Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
14.5°
Apogée
2022-2047

Détails techniques

Cépages
  • Savagnin
Mode de conduite
Raisonné
Elevage
7 ans sous voile
Bouchage
Diam

Le Domaine

Domaine Philippe Butin

Discret, il l'est autant que ses vins gagnent à être connus...il est juste l'un des meilleurs producteurs de vins du Jura
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