Informations générales
Issu d'un millésime solaire où l'altitude et la protection naturelle de l'amphithéâtre ont joué à plein, le vin présente un équilibre remarquable avec une matière ferme, délicate, qui ne faiblit pourtant jamais, 1 petit gramme de sucre résiduel, des extraits secs impressionnants et une complémentarité subtile entre acidité rafraîchissante et amertume saline en fin de bouche. Il faudra être patient avec cette grande bouteille, on peut la carafer dans sa jeunesse, mais une garde de 5 ans est préférable pour la voir dévoiler les caractéristiques de ce terroir sublime, qui associe le grès et les sols volcaniques.- Région
- Alsace
- Appellation
- AOC Alsace grand cru
- Degrés d'alcool
- 14°
- Apogée
- 2025-2040
Détails techniques
Certifiée en agriculture biologique et en biodynamie
- Cépages
-
- Riesling
- Mode de conduite
- Les travaux manuels sont privilégiés afin de ne pas abîmer les sols
- Elevage
- Le vin est élevé sur lies pendant 20 mois en cuve inox, il a été mis en bouteilles en Mai 2021
- Bouchage
- Liège
