Domaine Eric et Bérengère Thill

Romane 2018

Savagnin ouillé produit à 1 800 bouteilles seulement
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Aérer le vin

Informations générales

Ce vin démontre à merveille ce que les rendements ténus peuvent apporter en terme de concentration des parfums : des notes florales, de fruits secs, de prunes et de reine-claude, qui apportent de la complexité à ce joli breuvage. Le support acide est là, gardant la fraîcheur dans ce millésime mûr. C'est assez facile à boire et cela fait l'unanimité dans une région où les vins peuvent au contraire amener des clivages au niveau des goûts et des couleurs.
Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
14.5°
Apogée
2021-2025

Détails techniques

Vignes de 40 à 50 ans sur marnes grises et jaunes, exposées plein Ouest. Rendements minuscules de 20 hectolitres par hectare.

Cépages
  • Savagnin
Mode de conduite
Agriculture biologique certifiée depuis 2015
Elevage
Elevage en cuve de 1 an et demi sur lies
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine Eric et Bérengère Thill

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