Domaine des notes bleues

La Pierre 2023

Name: Domaine des Notes Bleues - Côtes du Jura Savagnin ouillé la Pierre 2023
Brand: Domaine des notes bleues
SKU: 0616116512312
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Une cuvée qui porte décidément bien son nom !

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Service à 10°C

France

Vins de dégustations

Service en carafe

Informations générales

Cette cuvée de Savagnin provient du lieu-dit la Pierre. C'est un ouillé pur jus qui porte bien le nom de ce lieu-dit. Pour les connaisseurs, cette parcelle a été reprise au domaine des Granges Pâquenesses dirigée par la talentueuse Loreline Laborde, parcelle reprise donc par le domaine des Notes Bleues après avoir été très bien entretenue pendant des années. C'est un vin qui happe les sens par sa présence, car d'emblée, le nez est large sur des notes de fumé, de floral et de zest de pamplemousse. Bouche sapide, très en place, riche et onctueuse, tout en restant superbement équilibrée. Finale subtile sur des amers délicieux de citrons et citrons verts qui durent. Quelques bouteilles disponibles seulement !

Région: Jura
Appellation: Côtes du Jura
Degrés d'alcool: 13.5°
Apogée: 2025-2028

Détails techniques

Les vignes sont certifiées en agriculture biologique

Cépages

Savagnin

Mode de conduite

Cette parcelle repose sur des marnes irisées, propices à l'épanouissement de ce cépage Savagnin

Elevage

Elevage et ouillage de 24 mois, en barriques de plusieurs vins

Bouchage

Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine des notes bleues

Il a fondé le domaine des notes bleues en 2017. Lui c'est Cédric Mottet, un Jurassien qui démarre mais qui ne manque pas de talent. Les notes bleues, cela fait référence au jazz, à ces notes qui ne sont pas écrites mais que les musicien(ne)s savent intégrer à leurs improvisations...Dans une certaine mesure, Cédric, lui aussi, est une sorte d'improvisateur talentueux. Je suis allé à sa rencontre à Mesnay, ce village qui touche Arbois. Sensation de découverte, quand le vin commence par être un projet dans un garage, au fond d'une grange, dans une sorte de repaire expérimental un peu préservé des apparences.