Domaine Jean-François Ganevat
Vin jaune 2014
Informations générales
On ne répétera jamais assez que les grands millésimes de jaune sont avant tout des millésimes sans excès de chaleur, où le Savagnin peut mûrir dans une arrière-saison longue et optimale, tenant compte de ses aptitudes à résister à l'humidité. 2014, comme 2013, comme 2011, fait partie de ces millésimes à l'équilibre majestueux, qui iront loin dans le temps. Limité à 1 clavelin par client svp !
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Degrés d'alcool
- 15.5°
- Apogée
- 2030-2060
Détails techniques
Les vignes de Savagnin sont située sur un terroir de marnes bleues, propices à l'élaboration de grands vins de voile, elles sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique et dynamisées par des tisanes de plantes.
- Cépages
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- Savagnin
- Mode de conduite
- Fermentation en levures indigènes
- Elevage
- Ce vin a été élevé 9 ans sans ouillage
- Bouchage
- Liège bouché cire