Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

Saint-Aubin 1er cru Les Combes au Sud 2020

Name: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils - Les Combes au Sud - 2020 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Jean-Claude Bachelet et fils
SKU: 0605105012003
Price: 54.00 EUR
Availability: OutOfStock

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Informations générales

Ce 2020 est encore un très beau vin issu d'une parcelle bien placée, les Combes au Sud, du domaine Jean-Claude Bachelet & fils, située au débouché de la combe de Saint-Aubin, avec une exposition Est et jouxtant le vignoble de Chassagne-Montrachet. L'expression y est plus fraîche, avec des notes de zest, de citron, de pomelo et de végétal noble, qui rendent fidèlement le caractère nerveux, vif et fringuant de cette jeune vigne replantée en 2010-2012 sur un sol argilo-calcaire. La bouche est parfaitement équilibrée, avec des nuances de peaux d'agrumes, d'épices, elle est salivante et se termine avec des amers élégants. L'ensemble est en train de gagner en ampleur et en profondeur d'année en année. Un Saint-Aubin de garde qui peut être attendu, ou qu'on peut découvrir après un carafage. Cette cuvée n'a pas de 2021 pour cause de gel, ni de 2022 pour cause de replantation.

Région: Bourgogne
Appellation: AOC Saint-Aubin 1er cru
Degrés d'alcool: 13°
Apogée: 2023-2030

Détails techniques

Parcelle conduite selon les principes de la biodynamie

Cépages

Chardonnay

Mode de conduite

Biologique

Elevage

En barriques et demi Muid de 456 l

Bouchage

Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Jean-Claude Bachelet et fils

On trouvera toujours beaucoup de luminosité dans les vins blancs de Benoit et Jean-Baptiste Bachelet qui ont repris avec talent l'exploitation familiale à Saint-Aubin depuis maintenant une petite quinzaine d'années (2004).