Informations générales
Ce vin démontre à merveille ce que les rendements ténus peuvent apporter en terme de concentration des parfums : des notes florales, de fruits secs, de prunes et de reine-claude, qui apportent de la complexité à ce joli breuvage. Le support acide est là, gardant la fraîcheur dans ce millésime mûr. C'est assez facile à boire et cela fait l'unanimité dans une région où les vins peuvent au contraire amener des clivages au niveau des goûts et des couleurs.- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Degrés d'alcool
- 14.5°
- Apogée
- 2021-2025
Détails techniques
Vignes de 40 à 50 ans sur marnes grises et jaunes, exposées plein Ouest. Rendements minuscules de 20 hectolitres par hectare.
- Cépages
-
- Savagnin
- Mode de conduite
- Agriculture biologique certifiée depuis 2015
- Elevage
- Elevage en cuve de 1 an et demi sur lies
- Bouchage
- Liège