Domaine Ledogar

Carignan blanc 2018

Name: Domaine Ledogar - Carignan blanc - 2018 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Ledogar
SKU: 0617117711807
Price: 25.00 EUR
Availability: InStock

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Service à 13°C

France

Vins de repas

Service en carafe

Informations générales

La robe couleur jus de pamplemousse blanc est turbide, le vin n'est pas filtré. L'entrée en bouche s'accompagne d'un perlant soutenu (ne pas hésiter à carafer car il y a aussi de la réduction). Le nez est marqué par des notes végétales nobles, des notes florales (chèvrefeuille), et une déclinaison de zests (citrons, pamplemousses). Le vin est frais, fluide sans manquer de matière, il est gourmand. On remarque des amers citronnés, et même d'amandes. Vin digeste (12.5 degrés d'alcool), persistant, et un peu minéral en finale, qui présente beaucoup de caractère, sans soufre ajouté à la mise ! Essayer sur des fromages de chèvre secs ou épicés...

Région: Languedoc
Appellation: VDF Vin de France
Degrés d'alcool: 12.5°
Apogée: 2020-2022

Détails techniques

Cépages

Carignan blanc

Mode de conduite

Biodynamie

Elevage

Foudres

Bouchage

Liège

Le Domaine

Domaine Ledogar

En viticulture, il faut parfois beaucoup d'obstination, de lutte contre les institutions, contre les règlements, les décrets d'appellation pour faire vivre d'antiques merveilles pourtant parfaitement adaptées à leur terroir...