Domaine Ledogar

Tout Nature 2018

Une petite merveille de vin nature en provenance des Corbières...
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Service à 15°C
France
France
Service en carafe

Informations générales

Cette cuvée a vu le jour en 2006, avec la volonté de faire un essai (très réussi) sans aucun intrant (d'où son nom), avec un élevage de 13 mois dans une amphore béton, ce qui confère au vin une grande liberté d'expression. Composée à parts égales de grenache et de mourvèdre cette cuvée développe une texture très fluide, avec des notes fumées, balsamiques et également poivrées. C'est un vin d'amertume fine mais prononcée, incroyablement accessible, une vraie gourmandise. Il est recommander de carafer si l'on souhaite faire disparaître le perlant très perceptible.
Région
Languedoc
Appellation
VDF Vin de France
Degrés d'alcool
14°
Apogée
2020-2022

Détails techniques

Ici, rien n'a été enlevé, rien n'a été rajouté...

Cépages
  • Grenache
  • Mourvèdre
Mode de conduite
Biodynamie
Elevage
Amphore béton
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine Ledogar

En viticulture, il faut parfois beaucoup d'obstination, de lutte contre les institutions, contre les règlements, les décrets d'appellation pour faire vivre d'antiques merveilles pourtant parfaitement adaptées à leur terroir...
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