Informations générales
Attention grand vin...ce terroir des Vaucoupins révèle toute sa beauté sur ce millésime 2022. Il présente un nez complexe de céréales, de mousse, de lichens, de citrons, avec des touches de foin et de fleurs jaunes, dans un ensemble assez envoûtant. Ensuite, la bouche, qui affiche un paradoxe gras du toucher - sec en extrait intéressant, pleine de saveurs aériennes, florales et fruitées, irrésistible et gourmande. Une plénitude qui se poursuit jusque dans la belle finale calcaire, subtile et minérale. C'est clairement le meilleur millésime que j'aie pu goûter de cette cuvée de Chablis premier cru au domaine Oudin !
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Chablis 1er cru
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2024-2030
Détails techniques
Vignes de 70 ans sur calcaire kimmeridgien entretenues avec un travail du sol mécanique
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Vin en conversion vers en agriculture biologique
- Elevage
- 1 an en cuve inox, vinification en levures indigènes
- Bouchage
- Liège
