Informations générales
Le domaine Oudin a bien réussi ce Chablis dans le millésime mûr 2022. La couleur est d'un or clair. Le nez est avenant sur des notes de végétal noble (fougères, mousse et lierre), et de citrons confits. La bouche est tendue avec un bel équilibre acide-gras, elle déploie une richesse naturelle parfaitement équilibrée par une sensation minérale qui ramène des notes de terroir. Jolie finale persistante... il faut bien respecter la température de service pour en profiter pleinement...et savourer sur des plats adaptés, par exemple un bar au fenouil, ou un cabillaud à la crème, ou même plus simplement des bulots mayonnaise !
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Chablis
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2023-2028
Détails techniques
Raisonnée
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Vignes de 45 ans en moyenne
- Elevage
- Cuves inox
- Bouchage
- Liège