Domaine Fabien Coche
Bourgogne Côte d'Or Pinot noir 2019
Informations générales
Un très joli pinot noir d'entrée de gamme que ce Bourgogne Côte d'Or vinifié par Fabien Coche avec un élevage bois réalisé pour moitié en grands foudres et pour moitié en fûts de 300 litres. Il se présente avec des notes florales et de cerises fraîches caractéristiques du cépage, et offre une belle gourmandise en bouche dans ce millésime équilibré. La réduction est très passagère et elle disparaît après aération du vin. Carafage recommandé.- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOP Bourgogne
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2022-2025
Détails techniques
Agriculture biologique non revendiquée
- Cépages
-
- Pinot noir
- Mode de conduite
- Viticulture biologique non revendiquée, la vendange est 100% égrappée
- Elevage
- Elevage sur lies de 11 mois avec 50% foudres et 50% en fûts de 300 litres avec 10% de bois neuf
- Bouchage
- Diam