Domaine Fabien Coche

Pommard 1er cru "la Platière" 2017

Dans une appellation prestigieuse, Fabien Coche nous propose ici une cuvée accessible avec un potentiel de garde
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Service à 14°C
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Informations générales

2017 est un millésime délicat en Bourgogne. Fabien Coche a pris l'habitude de n'égrapper que 50% de sa vendange sur ce cru pour en préserver la fraîcheur et la matière. C'est un vin que l'on peut commencer à savourer, ou que l'on peut aussi encaver pour quelques années. Carafage recommandé si réduction.
Région
Bourgogne
Appellation
AOC Pommard 1er cru
Degrés d'alcool
13.5°
Apogée
2025-2030

Détails techniques

Agriculture biologique non revendiquée

Cépages
  • Pinot noir
Mode de conduite
Viticulture biologique non revendiquée
Elevage
Elevage de 18 mois en fûts dont 30% de fûts neufs chauffe moyenne très longue
Bouchage
Diam

Le Domaine

Domaine Fabien Coche

Rarement, on aura vu domaine Bourguignon rester si raisonnable...pour des appellations si prestigieuses
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