Domaine Bernard Defaix
Chablis 1er cru "Vaillons" 2019
Informations générales
Le nez est marqué par les zests de citrons et des notes de terre. Puis viennent des notes de fleurs blanches capiteuses (chèvrefeuille). La texture en bouche est agréable et fondante, le vin claque en finale avec une amertume subtile qui laisse une légère pointe de sécheresse presque bienvenue. Un vin pour la table, pour dompter sa richesse, des huîtres, des crevettes, des plats asiatiques feront merveille...- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOC Chablis 1er cru
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2025-2030
Détails techniques
Agriculture biologique avec des préparations biodynamiques
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Agriculture biologique
- Elevage
- 85% en cuve inox et 15% en fûts de chêne
- Bouchage
- Diam