Domaine Eric et Bérengère Thill

Vin Jaune "les grandes vignes" 2014

Un coup de maître après un 2012 exceptionnel...
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Service à 16°C
France
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Aérer le vin

Informations générales

Après un 2012 d'anthologie (leur premier essai en vin jaune sur cette parcelle, qui se goûtait presque avec des nuances d'orange confite), voici un 2014 ébouriffant, aux nuances de champignons, de fermentaire, d'herbes aromatiques, de foin fraîchement coupé...c'est terriblement buvable, pas comme un vin jaune engoncé et serré, il va falloir se retenir de le boire...car il est séduisant dès maintenant. Eric le considère au-dessus de son 2012...c'est dire.
Région
Jura
Appellation
AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool
14.5°
Apogée
2025-2035

Détails techniques

En conversion agriculture biologique

Cépages
  • Savagnin
Mode de conduite
En conversion agriculture biologique depuis le départ (certification obtenue en 2014)
Elevage
Elevage oxydatif sous voile de 6 ans et 6 mois
Bouchage
Liège bouché cire

Le Domaine

Domaine Eric et Bérengère Thill

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