Informations générales
Du pur plaisir de fruit mûr, qui n'a pas vu de soufre à la mise...vin gourmand, tactilement abouti, assemblage des 3 cépages rouges jurassiens, avec leur complémentarité : des notes de cerises amenées par le Trousseau, des groseilles désaltérantes qui viennent du Poulsard, et un peu de structure et de fraîcheur gourmande avec le tiers de Pinot noir...la bouteille parfaite pour un apéritif, quoique, il vaudrait mieux que celui ne s'étire pas en longueur, car elle est bien trop vite rincée...- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Arbois
- Degrés d'alcool
- 13°
- Apogée
- 2021-2023
Détails techniques
Biodynamie certifiée
- Cépages
-
- Pinot noir 34%
- Trousseau 33%
- Poulsard 33%
- Mode de conduite
- Biodynamie certifiée
- Elevage
- Co-fermentage en grand foudre pendant quelques mois
- Bouchage
- Liège