Champagne Ruppert-Leroy

Les Cognaux 2019

Champagne brut nature sans soufre issu de pinot noir seulement, dégorgé en Octobre 2021
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Informations générales

Entièrement élaborée à base de pinot noir, sur un sol d'argile grise parsemé de petits coquillages marins compactés, les Cognaux est un Champagne qui exprime le fruit de manière complexe : fruits d'été, agrumes bien mûrs. Il possède une belle personnalité, une tension bienvenue apportée par son acidité particulièrement bien dosée. La vendange a été réalisée au bon moment, malgré une année compliquée. La longueur est belle, sur la minéralité salivante et saline comme ses prédécesseurs. Les Cognaux reflète parfaitement le travail de Ruppert-Leroy, avec l'élaboration de vins de Champagne d'une grande liberté, sans sulfites ajoutés et sans dosage. Le 2019 est marqué par l'énergie du millésime, pleine de peps et de rebond.

Région
Champagne
Appellation
Vin mousseux Côte des Bar
Degrés d'alcool
12°
Apogée
2024-2028

Détails techniques

En 2010, une conversion en Agriculture Biologique est engagée avec obtention de la certification AB en 2013. Les raisins sont certifiés Demeter depuis 2014.

Cépages
  • Pinot noir
Mode de conduite
Biodynamie
Elevage
Demi-Muid
Bouchage
Liège

Le Domaine

Champagne Ruppert-Leroy

Ils nous invitent à nous débarrasser de quelques clichés qui ont vécu, Bénédicte Ruppert et Emmanuel Leroy, sur la Champagne et sur son vin, histoire de retrouver un goût simple pour cette boisson noble qui se vend aux quatre coins du monde dès que le mot festif est prononcé.
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