Informations générales
On ne répétera jamais assez que les grands millésimes de jaune sont avant tout des millésimes sans excès de chaleur, où le Savagnin peut mûrir dans une arrière-saison longue et optimale, tenant compte de ses aptitudes à résister à l'humidité. 2014, comme 2013, comme 2011, fait partie de ces millésimes à l'équilibre majestueux, qui iront loin dans le temps. Limité à 1 clavelin par client svp !
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Degrés d'alcool
- 15.5°
- Apogée
- 2030-2060
Détails techniques
Les vignes de Savagnin sont située sur un terroir de marnes bleues, propices à l'élaboration de grands vins de voile, elles sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique et dynamisées par des tisanes de plantes.
- Cépages
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- Savagnin
- Mode de conduite
- Fermentation en levures indigènes
- Elevage
- Ce vin a été élevé 9 ans sans ouillage
- Bouchage
- Liège bouché cire
