Informations générales
Plein Sud, c'est l'une des cuvées de Trousseau les plus convoitées du Jura ! Et pour cause, on y retrouve toute la délicatesse du cépage, vinifié avec maîtrise par Ganevat. La robe rubis clair est déjà une invitation au voyage avec des reflets rose bonbon, lumineux. Le nez décline des notes d'orange confite, de floral, une fraîcheur superbe et des nuances délicates de fraises confites ou de confiseries à la fraise comme vous préférez. La bouche reflète cette fraîcheur et cette complexité avec de la cerise charnue, la tige du bigarreau, la fraise des bois. La longueur de ce vin est évanescente, l'alcool y est superbement intégré, c'est long en bouche et le paysage mental du sol, de la terre avec un éboulis de graviers au-dessus est en adéquation. Ne pas attendre, juste en profiter pleinement ! Limité à une bouteille par personne !
- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Côtes du Jura
- Degrés d'alcool
- 12.5°
- Apogée
- 2024-2028
Détails techniques
Certifiée en agriculture biologique et biodynamique
- Cépages
-
- Trousseau
- Mode de conduite
- La vigne est conduite avec les principes les plus sains, sur un terroir de marnes grises et éboulis venant de la roche calcaire de Chalandigna, voir photo
- Elevage
- La cuvée a été mise en bouteille à l'automne 2023 après un élevage en cuve de 10 mois
- Bouchage
- Liège bouché cire
