Domaine Jean-François Ganevat

Sous la Roche 2019

Name: Domaine Jean-François Ganevat - Sous la Roche - 2019 Bouteille 75 cl
Brand: Domaine Jean-François Ganevat
SKU: 0616116111914
Price: 105.00 EUR
Availability: InStock

D'une petite récolte en rendement, diminuée à cause du gel, Jean-François Ganevat a tiré des vins d'exception

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Informations générales

On notera que ce Savagnin ouillé "Sous la Roche" provient du millésime 2019 au terme d'un élevage très long lié à la disponibilité des fûts. Contre son gré, et du fait des petites récoltes de 2017 et 2019, certains vins de Jean-François Ganevat ont bénéficié d'élevages sur lies plus longs que d'habitude...Sous la Roche fait référence à la roche de Chalandigna, située juste derrière le domaine (notre photo). Les vignes ont été plantées sur de petites terrasses, mêlant le Savagnin jaune et une moindre proportion de Savagnin vert, sur un terroir de marnes du Lias propice à ce cépage. Nous avons noté un nez génial, combinant une grande complexité de fruits secs et d'épices. Une bouche qui n'est pas en reste, ce sera un vin de garde, mais il est déjà assez irrésistible aujourd'hui ! Attention 1 bouteille par client maximum, du fait des quantités très réduites disponibles !

Région: Jura
Appellation: AOC Côtes du Jura
Degrés d'alcool: 14.5°
Apogée: 2024-2035