Bourgogne blanc Coteaux de Dijon 2022

Faut-il encore présenter les vins atypiques et marquants élaborés par Marc Soyard ? De plus en plus difficiles à trouver...et c'est lié à leur succès grandissant auprès des vrais amateurs...
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Informations générales

Voilà le genre de Bourgognes blancs quasiment sans soufre ajouté qu'il serait bien inutile d'attendre. Car le vin est complexe, avec des notes de foin et d'herbes sauvages. En bouche la texture est grasse, étirée, avec une sapidité marquée, c'est toujours un vrai bonheur d'en liquider une bouteille avant même de se rendre compte qu'elle est vide...il ne reste que la longueur...et un millésime 2022 qui est un vrai bonheur d'immédiateté, et où, malgré la chaleur, la date de vendanges à joué un grand rôle. C'est donc un très beau Côteaux de Dijon 2022, du domaine de la Cras, sapide, dense, immédiat, un vrai bonheur.
Région
Bourgogne
Appellation
AOC Bourgogne
Degrés d'alcool
12.5°
Apogée
2023-2026

Détails techniques

Biodynamie

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
Biodynamie non certifiée
Elevage
1 an sur lies, en barriques bourguignonnes
Bouchage
Liège

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