Domaine Bernard Defaix

Petit Chablis 2022

Même les cuvées d'entrée de gamme du domaine sont dignes d'être retenues !
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Service à 12°C
France
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Informations générales

Nous avons aimé ce vin frais, aux notes assez complexes de chèvrefeuille, de fougères, de végétal agréable et de floral. Il est dense et conserve un bel équilibre, c'est une très belle réussite à ce niveau d'appellation. A consommer sur un poisson au four par exemple, ou cuisiné avec une sauce crème, persil.
Région
Bourgogne
Appellation
AOP Petit Chablis
Degrés d'alcool
12.5°

Détails techniques

Agriculture biologique

Cépages
  • Chardonnay
Mode de conduite
Les vignes sont conduites en agriculture biologique mais également avec des principes biodynamiques
Elevage
Elevage en cuves inox sur lies pendant environ 8 mois
Bouchage
Synthétique

Le Domaine

Domaine Bernard Defaix

De beaux vins de terroirs dont les vignes sont travaillées en agriculture biologique et en biodynamie...
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