Informations générales
Nous avons aimé ce vin frais, aux notes assez complexes de chèvrefeuille, de fougères, de végétal agréable et de floral. Il est dense et conserve un bel équilibre, c'est une très belle réussite à ce niveau d'appellation. A consommer sur un poisson au four par exemple, ou cuisiné avec une sauce crème, persil.- Région
- Bourgogne
- Appellation
- AOP Petit Chablis
- Degrés d'alcool
- 12.5°
Détails techniques
Agriculture biologique
- Cépages
-
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Les vignes sont conduites en agriculture biologique mais également avec des principes biodynamiques
- Elevage
- Elevage en cuves inox sur lies pendant environ 8 mois
- Bouchage
- Synthétique