Domaine Thymiopoulos

Rosé de Xinomavro 2021

Habillage relooké pour cette splendide cuvée de rosé dépaysante, fruitée et aérienne du grand domaine Thymiopoulos qui magnifie le cépage autochtone Xinomavro en Macédoine
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Service à 13°C
Grèce
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Informations générales

Après avoir dégusté en parallèle le 2013, dont 30 barriques avaient été mises de côté par le domaine, on ne peut qu'être convaincu du potentiel de vieillissement de cette cuvée de rosé du cépage Xinomavro, dans la région viticole de Macédoine. Ici on est sur un vin de tension, avec des arômes prononcés de melon, de pastèque, et de fraises, d'une grande fraîcheur aromatique et dont les 12.5 degrés d'alcool ne se sentent pas du tout. A déguster pour le plaisir dans les journées chaudes ou à encaver pour les années futures sans crainte.
Région
Naoussa
Appellation
IGP Macédoine
Degrés d'alcool
12.5°
Apogée
2023-2028

Détails techniques

Vignes d'altitude (450 à 650 mètres) sur schistes et granit, non irriguées

Cépages
  • Xinomavro
Mode de conduite
Biologique
Elevage
Longues fermentations en cuves inox de 5-6 mois suivies d'un élevage de 4 mois en foudres de plusieurs vins
Bouchage
Liège

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