Informations générales
Ce Savagnin oxydatif a bénéficié d'un élevage sous voile de 32 mois. Il est archétypique du cépage et de ce mode d'élevage. Le compagnon idéal d'une fondue, d'une raclette, d'un plateau de fromage Franc-Comtois, ou même d'une boîte chaude (Mont d'Or passé au four). Dans ce millésime affecté par le gel et donnant une petite récolte, son titrage est de 14° d'alcool.- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Arbois
- Degrés d'alcool
- 14°
- Apogée
- 2020-2035
Détails techniques
Vignes de 25 à 50 ans sur argiles du Trias
- Cépages
-
- Savagnin
- Mode de conduite
- Biodynamie
- Elevage
- Sous voile, en barriques
- Bouchage
- Liège
