Informations générales
Fruit d'une recette unique, savoureux, le Macvin du Jura est un vin de liqueur, dont le mutage est obtenu par l'ajout d'eau de vie de marc de raisin. Doux, sucré, gourmand, à servir impérativement frais, il se révèle un fabuleux compagnon des desserts pralinés, chocolatés et à base de fruits secs en général. Comme pour les autres cuvées de ce grand domaine, il possède un caractère éminemment oxydatif lié à l'élevage. Certains l'apprécient même à l'apéritif où sa fraîcheur fait merveille. Ce vin qui bénéficie d'une appellation contrôlée spécifique, n'est en général pas millésimé.- Région
- Jura
- Appellation
- Macvin du Jura
- Degrés d'alcool
- 17.5°
- Apogée
- 2025-2035
Détails techniques
Ce vin de dessert est élaboré à partir de 2/3 moût de raisin (jus non encore fermenté) fortifié par l'ajout d'eau de vie de marc (eau de vie de raisin)
- Cépages
-
- Savagnin
- Chardonnay
- Mode de conduite
- Agriculture biologique
- Elevage
- Plusieurs années
- Bouchage
- Liège