Domaine Macle

Assemblage 2016

La grande cuvée d'assemblage du domaine Macle, en Côtes du Jura, dans le magnifique millésime 2016
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Informations générales

Il s’agit de la superbe cuvée d'assemblage traditionnelle du domaine, 85% de Chardonnay élevé sous voile et 15% de Savagnin. C’est un vin typé, long, très sapide avec une belle complexité (humus, champignons, noix verte). Il possède une remarquable tenue en bouche, il est équilibré et savoureux. La dimension minérale est davantage présente sur ce vin. A essayer d’urgence sur un plateau de fromages Franc-Comtois, ou sur une boîte chaude où il saura accompagner et tenir tête au Mont d’Or.

Région
Jura
Appellation
AOC Côtes-du-Jura
Degrés d'alcool
14°
Apogée
2020-2035

Détails techniques

En conversion vers l'agriculture biologique

Cépages
  • Chardonnay 85%
  • Savagnin 15%
Mode de conduite
En conversion biologique depuis 2015
Elevage
Chardonnay et Savagnin sont élevés sous voile, en barriques, durant près de 4 ans
Bouchage
Liège

Le Domaine

Domaine Macle

Si le succès du domaine ne s’est pas démenti depuis tant d’années, c’est avant tout grâce à l’exceptionnelle régularité de la qualité des vins...
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