Informations générales
Le Château-Chalon 2009 goûté sur deux échantillons différents possède les amers citronnés typiques de ce terroir, il a également comme le 2011 une complexité lié à un registre minéral / végétal (bois mort). En bouche, il se développe à son aise, une acidité bienvenue soutient la structure, les notes de noix sont présentes également. Un vin complet qui peut commencer à être dégusté à condition de l'ouvrir bien à l'avance (la veille idéalement).- Région
- Jura
- Appellation
- AOC Château-Chalon
- Degrés d'alcool
- 15°
- Apogée
- 2025-2040
Détails techniques
(très) Raisonnée, sur le terroir de Sous Roche
- Cépages
-
- Savagnin
- Mode de conduite
- Raisonné
- Elevage
- Vin élevé sous voile, de style oxydatif
- Bouchage
- Liège