Weingut Fritz Haag

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese GK 2019

Name: Weingut Fritz Haag - Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese GK - 2019 Bouteille 75 cl
Brand: Weingut Fritz Haag
SKU: 0121121011909
Price: 89.00 EUR
Availability: InStock

La cuvée la plus riche en sucre, à attendre pour ouvrir une bouteille de légende d'ici quelques années

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Service à 8°C

Allemagne

Vins de garde

Aérer le vin

Informations générales

Cette Gold Kapsel (en français capsule dorée, qui est la couleur de la capsule sur le goulot) est une sélection d'Auslese dont le taux de sucre atteint ici 148 grammes par litre. Cette concentration est obtenue grâce à l'action du botrytis (champignon de la pourriture noble) dans une proportion qui va de 20 à 50% de la récolte. A la différence de l'Auslese classique, qui n'est récolté qu'en surmaturité. A noter que les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes. Très grande complexité ici avec des nuances de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, goyaves) et d'épices, ainsi qu'une longueur superlative. L'acidité haute maintient le vin et les sens en éveil. La Gold Kapsel 2019 sera à n'en pas douter un vin de très grande garde !

Région: Moselle allemande
Appellation: VDP Prädikatswein
Degrés d'alcool: 7.5°
Apogée: 2050-2070