Weingut Fritz Haag
Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese GK 2019
Informations générales
Cette Gold Kapsel (en français capsule dorée, qui est la couleur de la capsule sur le goulot) est une sélection d'Auslese dont le taux de sucre atteint ici 148 grammes par litre. Cette concentration est obtenue grâce à l'action du botrytis (champignon de la pourriture noble) dans une proportion qui va de 20 à 50% de la récolte. A la différence de l'Auslese classique, qui n'est récolté qu'en surmaturité. A noter que les vins du domaine sont vinifiés en levures indigènes. Très grande complexité ici avec des nuances de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, goyaves) et d'épices, ainsi qu'une longueur superlative. L'acidité haute maintient le vin et les sens en éveil. La Gold Kapsel 2019 sera à n'en pas douter un vin de très grande garde !
- Région
- Moselle allemande
- Appellation
- VDP Prädikatswein
- Degrés d'alcool
- 7.5°
- Apogée
- 2050-2070
Détails techniques
Raisonnée
- Cépages
-
- Riesling
- Mode de conduite
- Raisonné
- Elevage
- Foudres de 1000 et 2000l pour 2/3, cuve inox pour 1/3
- Bouchage
- Liège