Weingut Fritz Haag

Brauneberger Juffer Riesling Spätlese 2021

72 grammes de sucres résiduels et 7.5% d'alcool donnent un vin à l'équilibre si particulier
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Informations générales

Ce Riesling Mosellan d'un des plus grands domaines d'Allemagne associe un degré d'alcool faible (7.5%) avec un sucre résiduel important (72 grammes par litre) couplé à une acidité haute. Le nez est étonnant de fraîcheur, sur les fruits confits, les fruits blancs, poires et prunes, mais également des notes balsamiques superbes (résine). La bouche est grasse et parfumée, elle est onctueuse, l'acidité semble basse dans un premier temps, puis elle explose littéralement au palais. La finale porte des notes distinguées de fruits exotiques comme les goyaves et les fruits de la passion. Du très bel ouvrage.
Région
Moselle allemande
Appellation
VDP Prädikatswein
Degrés d'alcool
7.5°
Apogée
2025-2035

Détails techniques

Terroirs de schistes

Cépages
  • Riesling
Mode de conduite
Raisonné
Elevage
Foudres de 1000 et 2000l pour 1/3, cuve inox pour 2/3
Bouchage
Liège

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