Informations générales
Voici un des plus beaux vins de la cave : de la concentration, une matière ferme, profonde, complexe (pivoines, lard, réglisse), faite d'essence de Syrah presque, un très beau jus amer, intense, que l'élevage a laissé intact (cuve et demi-muid). Quelques années de cave ne lui feront pas peur, mais pour le découvrir, n'hésitez pas à le carafer, et à lui associer une belle côte de boeuf au BBQ par exemple, un sauté de veau ou un ragoût de sanglier. Il n'aura pas non plus peur de la cuisine créole, épicée et relevée.- Région
- Rhône
- Appellation
- AOC Crozes-Hermitage
- Degrés d'alcool
- 13.5°
- Apogée
- 2022-2026
Détails techniques
Certifiée agriculture biologique
- Cépages
-
- Syrah
- Mode de conduite
- Biologique
- Elevage
- 50% cuve et 50% demi-muid
- Bouchage
- Liège